Kuliner

Resep Ibu, Cara Membuat Soto Betawi

iDelik.com – Indonesia kaya akan makanan khasnya mulai dari kue, makanan berkuah, hingga minuman. Salah satu makanan khas dari Indonesia yang hampir ada di seluruh daerahnya adalah soto.

Soto merupakan makanan berkuah yang memiliki rasa enak karena pada kuahnya diberikan banyak sekali bumbu rempah yang baik juga untuk tubuh. Perbedaan soto betawi dengan soto di daerah lain mungkin hanya pada kuahnya, jika soto dikebanyakan daerah mempunyai warna yang keruh, namun soto betawi terlihat lebih bening.

Mungkin langsung saja untuk kalian yang sudah tidak sabar ingin mencoba membuatnya dirumah, dan merasakan rasanya, Kami akan memberikan bagaimana cara membuat soto betawi. Kalian simak dengan baik dan lakukan langkah-langkahnya dengan benar, supaya hasil yang nantinya akan kalian dapat bisa maksimal dan membuat lidah kalian bergoyang.

Resep Soto Betawi:

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

  • 300 gram daging sandung lamur, dipotong 1 x 2 cm
  • 1.500 ml air untuk merebus daging
  • 150 gram babat, direbus
  • 100 gram paru, direbus
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm kayumanis
  • 1 sendok teh pala bubuk
  • 800 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
  • 2 sendok makan minyak

Bumbu Halus:

  • 12 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 1 cm lengkuas
  • 1 sendok teh ketumbar, disangrai
  • 3/4 sendok teh merica
  • 3/4 sendok teh jinten
  • 3 butir kemiri, disangrai
  • 6 sendok teh garam
  • 2 sendok teh gula pasir

Pelengkap:

  • 2 batang daun bawang, diiris tipis
  • 1 batang daun seledri, diiris tipis
  • 2 buah tomat, dipotong – potong
  • kecap manis
  • bawang goreng
  • emping goreng

Sambal Rawit:

  • 20 buah cabai rawit merah, direbus
  • 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Soto Betawi:

  1. Rebus daging dengan air sampai lunak dan empuk. Ukur kaldunya 1.500 ml.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, kayumanis, dan pala sampai harum. Masukkan daging dan jeroan. Aduk rata.
  3. Masukkan kaldu. Masak sampai mendidih. Masukkan santan.
  4. Sajikan dengan pelengkap dan sambal.
Baca Juga :  Resep Ibu, Cara Membuat Bakso

Soto betawi enak dan gurih yang kalian buat sudah bisa dinikmati bersama keluarga dirumah. Soto betawi bisa dimakan langsung atau dibarengi dengan nasi putih yang masih hangat. Bagaimana? Mudah bukan cara membuatnya? Kami yakin kalian bisa membuatnya dengan mudah dan mendapatkan hasil yang sempurna.

Terimakasih telah membaca Resep Soto Betawi, baca juga artikel lainnya dalam kanal ini.

Komentar Anda?

To Top