Kuliner

Resep Ibu, Cara Membuat Soto

iDelik.com – Hampir di seluruh daerah Indonesia memiliki masakan khasnya masing-masing dan ada pula yang hampir di setiap daerahnya memiliki resep yang sama namun memiliki rasa yang berbeda yaitu soto. Hampir seluruh daerah di Indonesia memiliki resep soto. Soto merupakan makanan berkuah yang kaya akan rempah-rempah yang baik untuk tubuh kita.

Ada banyak jenis soto yang bisa dibuat dan disajikan dan kali ini kami akan membagikan dua Resep Soto yang memiliki rasa yang enak dan patut kalian coba yaitu Resep Soto Rebung dan Resep Soto Kikil. Mungkin banyak diantara kalian yang masih heran dan asing mendengar namanya. Karena memang soto ini jarang sekali orang yang menjualnya. Jika kalian ingin membuatnya dan merasakan rasanya kami akan memberikan resep kedua soto diatas untuk kalian.

Resep Soto Rebung:

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

  • 300 gram rebung, dipotong – potong
  • 10 buah ampela ayam, dipotong – potong
  • 1 sendok teh kecap manis
  • 8 buah jamur kuping, diseduh, dipotong-potong
  • 50 gram soun, diseduh
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 1 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1.500 ml air
  • 5 sendok teh garam
  • 2 1/2 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 13 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 6 butir kemiri, disangrai
  • 3/4 sendok teh merica
  • 1/4 sendok teh pala bubuk
  • 2 cm kunyit, dibakar

Bahan Sambal Kemiri: (dihaluskan)

  • 5 butir kemiri, disangrai
  • 1 cm kunyit, dibakar
  • 4 buah cabai merah, direbus
  • 2 buah cabai rawit, direbus
  • 1/2 sendok teh garam

Bahan Taburan:

  • bawang merah goreng
  • 3 batang daun seledri, diiris halus
  • 2 batang daun bawang, diiris halus

Cara Membuat Soto Rebung:

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum.
  2. Masukkan ampela ayam. Masak sampai berubah warna.
  3. Tambahkan rebung. Aduk rata.
  4. Tuang air, garam, dan gula. Masak sampai mendidih.
  5. Masukkan kecap manis dan jamur kuping. Masak sampai matang.
  6. Menjelang diangkat. Tambahkan soun. Beri taburan.
  7. Sajikan soto rebung dengan sambal kemiri.
Baca Juga :  Resep Ibu, Cara Membuat Rawon

Resep Soto Kikil:

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

  • 300 gram kikil sapi, direbus dan dipotong – potong
  • 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 2 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 1.000 ml air
  • 2 1/2 sendok teh garam
  • 1 1/4 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 1/2 sendok teh merica
  • 2 butir kemiri, disangrai

Bahan Sambal Kecap (aduk Rata):

  • 6 buah cabai rawit, dipotong – potong
  • 1 sendok makan kecap manis

Cara Membuat Soto Kikil:

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
  2. Masukkan kikil. Aduk rata.
  3. Tuang air, garam, dan gula. Masak sampai matang.
  4. Sajikan dengan sambal kecap.

Soto rebung dan soto kikil yang kalian buat sudah bisa dinikmati bersama keluarga dirumah. Kedua resep soto diatas sangat pas jika disajikan bersama dengan nasi putih yang masih hangat. Bagaimana? Mudah bukan cara membuatnya? Kami yakin kalian bisa membuatnya dengan mudah dan mendapatkan hasil yang sempurna, asalkan mengikuti langkah yang kami berikan dengan baik dan benar.

Terimakasih telah membaca Resep Soto, baca juga artikel lainnya dalam kanal ini.

 

Komentar Anda?

To Top