Kuliner

Dua Resep Masakan Tradisional Sehari-hari

iDelik.com – Banyak resep makanan khas dari Indonesia yang banyak diminati oleh banyak orang yang memiliki rasa yang enak. Ada beberapa makanan khas yang bisa kalian coba buat antara lain adalah resep sayur asem dan juga kupat tahu. Kedua makanan diatas memiliki banyak sekali peminat dan banyak juga orang yang menyukainya. Pasti kalian semua terutama sebagai warga negara Indonesia sudah tidak asing mendengar makanan diatas. Pasti anda ingin mencoba dan membuatnya dirumah.

Resep Sayur Asem:

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

  • 100 gram labu siam, dipotong-potong
  • 5 lonjor kacang panjang, dipotong-potong
  • 150 gram nangka muda, dipotong-potong
  • 2 buah jagung manis, dipotong 2 1/2 cm
  • 50 gram melinjo
  • 25 gram daun melinjo
  • 4 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air, dilarutkan
  • 6 1/2 sendok teh garam
  • 2 sendok teh gula merah sisir
  • 3 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2.500 ml air

Bumbu Halus:

  • 4 butir kemiri, disangrai
  • 5 butir bawang merah
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 1/2 sendok teh terasi, dibakar

Cara Membuat Sayur Asem:

  1. Rebus air, bumbu halus, garam, gula merah, daun salam, lengkuas, dan melinjo sampai matang.
  2. Tambahkan jagung manis dan nangka. Masak sampai empuk.
  3. Masukkan kacang panjang dan labu siam. Masak sampai matang.
  4. Tambahkan daun melinjo dan air asam. Aduk rata. Angkat.

Resep Kupat Tahu:

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

  • 4 buah ketupat siap pakai
  • 150 gram kol, diiris halus
  • 150 gram taoge, diseduh
  • 1 tangkai seledri, diiris halus untuk taburan
  • 2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
  • 100 gram kerupuk kanji

Bahan Bakwan:

  • 150 gram tepung terigu protein sedang
  • 200 ml air
  • 50 gram wortel, diiris korek api
  • 2 lembar (75 gram) kol, diiris halus
  • minyak untuk menggoreng
Baca Juga :  Resep Ibu, Cara Membuat Bakso

Bumbu Halus:

  • 1 siung bawang putih
  • 2 butir bawang merah
  • 1 sendok teh garam
  • 1 butir kemiri, disangrai
  • 1/4 sendok teh merica

Bahan Tahu Goreng:

  • 200 gram tahu putih
  • 100 ml air
  • minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

  • 1 sendok teh garam
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh ketumbar

Bahan Kuah:

  • 1.000 ml air
  • 100 gram gula merah, disisir halus
  • 4 sendok makan kecap manis
  • 1/4 sendok teh garam

Bahan Bumbu Per Porsi:

  • 1/2 siung bawang putih
  • 1 buah cabai rawit merah
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok makan (10 gram) kacang tanah goreng

Cara Pengolahan :

  1. Bakwan: aduk rata tepung terigu, bumbu halus, dan air. Tambahkan wortel dan kol. Aduk rata. Sendokkan adonan dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng sampai matang.
  2. Tahu goreng: aduk rata bumbu halus dan air. Rendam tahu dengan campuran bumbu halus. Goreng sampai matang. Potong-potong.
  3. Kuah: rebus air dan gula merah sambil diaduk sampai gula larut. Angkat dan saring. Tambahkan kecap manis dan garam. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
  4. Bumbu per porsi: ulek halus bawang putih, cabai rawit merah, dan garam. Tambahkan kacang tanah. Ulek kasar. Tuang 150 ml kuah. Ulek rata.
  5. Tata ketupat, kol, dan taoge. Siram dengan ulekan bumbu, bakwan, dan tahu. Tabur seledri, bawang goreng, dan kerupuk kanji.

Aneka makanan tradisional yang sudah kalian buat, sudah bisa dinikmati bersama keluarga dirumah. Kupat tahu sangat pas jika dinikmati ketika dipagi hari, dan sayur asem sangat pas jika disajikan bersama dengan nasi putih yang masih hangat.

Terimakasih telah membaca Resep Masakan Tradisional, baca juga artikel lainnya dalam kanal ini.

Komentar Anda?

To Top